Ravioli-Füllungen

Long time no see...
Zivi ist rum, und Kochen ist seit Studeinbeginn das einzige Hobby, das ich noch oft praktiziere... irgendwie traurig, aber es könnte ja schlimmer sein :-)

wie man Nudelteig macht, habe ich ja schon beschrieben, wie man ravioli macht, kommt evtl. nach den klausuren nächste Woche.

a) Maultaschen (800g Mehl):
2:1 Hackfleisch (gemischt) und Spinat (500/250)
Zwiebeln (2)
Speck (100-200)
(Lauch)
(Pilze)
Petersilie

-> besser als das "Original"

b)Bärlauch, getr. Tomaten, Parmesan, Ricotta, Rucula

c)getr. Tomaten, Mozarella, Parmesan, Basilikum, Serrano
-> geht auch vegetarisch

d)Pesto, grün (Achtung, Öl)
-> nussig

e)Lachs, Zwiebel, Frischkäse/Sahne, Meerettich, Dill
->sollte etwas "zu scharf" beim abschmecken sein, das gibt nen "Kick"